*☻マコモダケのおいしい食べ方レシピ☻*
マコモタケのレシピをレシピを紹介します。
マコモタケのきんぴら
・マコモタケ 2本 ・唐辛子 少々
・みりん 大１ ・醤油 大さじ１ ・ごま 少々
・ごま油 適量
1, マコモタケの皮をむいて細切りにする。
2, フライパンを温め、ごま油、唐辛子を入れる。
3, マコモタケを入れてしんなりするまで炒め、
みりん、醤油で味付けする。
4, ごまをふって出来上がり。
焼きマコモタケ
・マコモタケ ・みそ ・マヨネーズ
1, マコモタケを皮付きのまま炭火か魚焼き器で両面炙る。
2, みそとマヨネーズを１：１（お好みで加減してください）
で混ぜたソースを作る。
3, 皮を手やナイフを使って剥き、ソースをつけていただく。
マコモタケの揚げ出し
・マコモタケ ・油 ・大根おろし ・片栗粉 ・めんつゆ
1, マコモタケの葉を手で外し、根元を切ってから
ピーラーで皮をむく。
2, ３cmの長さに切って片栗粉をまぶす。
3, 170〜180℃に温めた油で３分程揚げて油をきる。
4, 皿に盛り、大根おろしとめんつゆをかける。
マコモタケの味ごはん
・米 ２合 ・マコモタケ 2本 ・好みの野菜（キノコ類、ごぼう、人参など）
☆みりん 大さじ２ ☆酒 大さじ２ ☆薄口醤油 大さじ２
☆粉末だし 大さじ1､５ ☆塩 少々
1, 米を研ぐ。２合分の水を入れる。
2, ☆の調味料を全て入れる。
3, マコモタケと他の野菜を一口大にスライスする。
4, 30分置いて、普通に炊く。
炊き上がったらさっとそこから混ぜ合わせて出来上がり。
マコモタケの胡麻・酢みそ和え
・マコモタケ ・胡麻 ・みそ ・砂糖 ・酢
1, 丸のままのマコモタケを蒸して常温で冷ました後、薄皮をむき、
細めの拍子切りにする。
2, 水っぽいようならキッチンペーパーなどで水気を切る。
3, あたり鉢で胡麻をすり、みそを加えてさらにすり、砂糖、
酢を加えて好みの味にする。
4, 1のマコモタケをさっと和えてすぐに盛り付ける。
マコモタケのフライ
・マコモタケ １本 ・小麦粉 適量 ・溶き卵 1個分
・パン粉 適量 ・揚げ焼き用油 100cc
1, マコモタケの皮をピーラー等でむき、1,5〜2cmの厚さで
スライスする。
2, 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
3, フライパンに油を入れ熱し、中火で揚げ焼きにする。
途中でひっくり返しカリッとさせる。
4, ソース、塩、ポン酢などお好みでいただく。